おやつ大好きの私。

間食をやめればダイエットになるとはわかっていたのですが～

疲れていると特におやつでストレス解消するようなところがありました。

だから、間食をすべて断つというのは無理だと思ったので、カロリーの低いおやつに変えればいいという結論に。

そこで目をつけたのが「おからクッキー」と「野菜チップス」。

どちらもお腹にも良さそうだし、お菓子作りが得意だから時間があるときは自分で作っちゃおう！

ということになりました。

いろいろなレシピがあって、バターを使うとすごくおいしくできるのですが、ここではヘルシーにするためにオリーブオイルを使っています。

オリーブオイルだと、ざっくりとした食感。

もう少ししっとりさせたい時は、オイルの半分をマーガリンに変えても良いですよ。

おからクッキーの作り方

 材料：

• おから（生）100グラム
• 薄力粉　70グラム
• 砂糖　30グラム
• オリーブオイル　50グラム

1. おからはフライパンで炒り、水分を飛ばします。中火で焦がさないようにかき混ぜながら炒り、さらさらした感触になればＯＫ。
2. ボールにオリーブオイルと砂糖を入れ、泡だて器で良く混ぜる。
3. 小麦粉とおからを合わせて２のボウルに入れ、軽くまとめてからビニール袋に入れる。
4. 袋の上から手で揉み、まとめる。
5. 袋のまま、平らに伸ばし、涼しい場所で30分ほど休ませる。
6. 袋を切り開いてオーブンの天板の上にひっくり返し、生地を出す。
7. ナイフやピザカッターを使って切れ目を入れる。
8. 180度に熱したオーブンで15分ほど焼いてできあがり。
9. 焼きたては崩れやすいので、冷めてから切れ目に沿って割ります。